食用菌工厂化栽培是个新兴的生产技术体系。它是采用必要的设施设备，同时选择适宜的品种和相应的栽培技术，利用人工制造的食用菌成长所必须的小环境，通过调控光、温、水、气及使用机械设备代替人工手工操作。
传统食用菌栽培通常都受到自然束缚，造成产量低，品质不佳等问题。通过工厂化栽培就能打破传统栽培的季节性，实现周年化，规模化生产，实现高品质，高产量生产，从而实现食用菌反季节上市，以满足多元化，多层次的社会消费要求。
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主要食用菌栽培产量对比表
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品种
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工厂化培植前(1997年)
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工厂化培植后（2007年）
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产量（单位：万t）
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产量（单位：万t）
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金针菇
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1.5
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117.79
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鸡腿菇
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0.05
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44.18
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草菇
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1.2
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43.72
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姬菇
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0.24
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42.14
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注：通过上表可以看出，进行工厂化培植后，其产量得到迅速的递增
另外，工厂化栽培还有一个好处，就是在种植过程中能控制好食用菌生长环境的各项质量指标，落实各种防治虫害的措施，在种植过程中能实现不使用农药的目标，这能不但能节约农药方面的支出，还满足了消费者对食物安全放心的要求。
工厂化培植的基本流程如下：
1、 先把发酵后的木糠等栽培料倒入筛料机内，去除杂物，筛选出合适的栽培料，然后把料按一定的比例送入搅拌机中加水加辅料进行搅拌，使栽培料能混合均匀一致并从中调节好湿度；
2、 搅拌好的栽培料会送到装瓶机，装入栽培瓶内，然后把已装好栽培料的栽培瓶，送到打孔机对栽培料进行打孔以便缩短菌种萌发时间，进入压盖机进行压盖后，立即进入灭菌锅进行低压高温灭菌，经消毒灭菌后的菌瓶送到冷冻室快速降温直到所要求的温度，再送到无菌室内让接种机批量接种，之后就可以送到培养区进行发菌培养；
3、 菌种萌发后经启盖机把瓶盖打开，接着进行搔菌（即把表面的菌丝去掉使菌瓶生长面平整），之后要送到生育室催蕾出菇；
4、 食用菌生长成熟后，即可收割，然后包装出售；
5、 而装有废料（即栽种食用菌后的培养料）的瓶子可送到挖瓶机进行挖瓶，把废料挖出（这些废料有一定的营养价值能成为一些植物的肥料，具有一定的市场价值），之后就可叠篮回收，留待下批使用。
随着设备技术的发展，食用菌工厂化培植最终会走向智能化，自动化。自动化设备的应用能使食用菌培植企业降低劳动力的投入，减少企业的营运开支，从整体上降低了生产成本；保持稳定的生产批量与作业速度，加强对企业发展的预测能力，帮助企业制订相关的发展战略。
同时培植的自动化要求企业必须能标准化作业。作业的标准化使企业的生产与管理提升到更高的水平，避免了作业过程中因为人为误差而造成的不良结果，这就意味着采用了自动化培植设备的企业能从源头上减少因操作不当而造成的各种损失，从而使食用菌培植获得更高效益。
而本公司就是以制造食用菌全自动工厂化生产设备为主要经营项目，且较早地开展该类型设备的研发，并消化和吸收了国际先进技术。因此无论在生产技术还是设备制造经验上相比于同类型的企业都具有更高的优势，产品倍受业内知名食用菌生产的台商及大陆客商的好评。
